Maçã do amor fácil e perfeita, quando chegam as festas de São João, logo pensamos em comidas deliciosas! Para os amantes de doces, a receita de maçã caramelizada é uma ótima escolha! A fruta revestida de açúcar forma uma crosta dura e crocante que torna a maçã ainda mais saborosa.
Maçã do amor fácil e perfeita, principalmente sua cor vermelha a faz parecer um coração brilhante. Você sabia que a maçã do amor é de origem brasileira? Foi patenteada por dois irmãos espanhóis em São Paulo, em 1959, em homenagem à história de Adão e Eva. O ponto mais crítico na preparação da maçã do amor é alcançar a consistência certa da calda de açúcar. É importante ter cuidado para não queimar o açúcar e prejudicar o sabor da maçã. Uma vez atingido o ponto ideal, basta espetar a maçã em um palito, cobri-la com a calda e deixar secar em uma forma untada. Com essa receita, será fácil encantar seus convidados com esse doce clássico e irresistível! Experimente!
Ingredientes (12 porções)
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- corante vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs (pequena/média)
Modo de preparo, Maçã do amor fácil e perfeita
Modo de preparo :
- Maçãs lave e seque as maçãs.
- Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar).
- Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
- Calda coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
- Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
- Misture apenas mexendo a panela – não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
- Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos.
- Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
- Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.
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